材料(2枚分)

・薄力粉  70g

・卵    1個

・あみえび  大さじ3(うち大さじ2は上からトッピング用、残りは生地に混ぜ込む)

・にら   1/2束

・白だしなど 小さじ1

・水100cc

・ごま油  適量

・ポン酢・コチュジャンなどお好みで

 作り方

1.にらは3~4㎝の食べやすい大きさに切る。あみえび大さじ2はごま油と馴染ませフライパンで軽く炒めカリカリにしてあらかじめ皿に出しておく

2.ボウルに水と油以外の材料を入れて混ぜ、最後に水を加えてよく混ぜ合わせる(このまま生地をしばらく寝かすと味がなじみます)

3.熱したフライパンにごま油を敷いてお玉1杯強を流し入れ、フライパンを回し生地を手早く広げる

4.1~2分焼いて生地の周りが焼けてきたら裏返してもう片面も焼く

5.両面焼き色がついたら食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、カリカリにしておいたあみえびをのせて完成

 ポイント

ポン酢やコチュジャンでいただくと一層本場感UP!!!

LINE UP

ご購入はこちらからどうぞ

牛窓あみえび 素干し300g

水揚げしたものをそのまま干しています。
素材の持つしっかりとした食感と風味に仕上がっています。
最新の選別設備で異物を極限まで取り除いた商品をお届けいたします。

INFORMATION

BLOG

料理家ワタナベマキさんが訪問してくださいました。

料理家ワタナベマキさんが訪問してくださいました。

料理家ワタナベマキ さんが訪問してくださいました。 牛窓ちりめんを大変気に入ってもらえて嬉しかったです。 ありがとうございます! せっかくなので、ご近所のてれやカフェさんへ。 てれやカフェさん で昼食🤤メニューは、もちろん牛窓しらすパスタ✨ てれやカフェさんの牛窓しらすパスタ、美味しかったです。 ワタナベマキさんも新しいメニュー商品を開発中です。...

岡山後楽園で行われた牛窓の日本オリーブさんの新油会に出席。

岡山後楽園で行われた牛窓の日本オリーブさんの新油会に出席。

牛窓の日本オリーブさんの新油会に出席させていただきました。 エキストラバージンオリーブオイル「うしまど」と「うしまどスペリオル」の 試飲もさせて頂き、どちらもフルーティーな香りでとても美味しかったです! 喉越しがスペリオルは、辛口うしまどの方は、まろやかな感じでした。 出来たてのオリーブオイルを、 牛窓しらすとキャビアにかけて頂きとても美味しかったです! オリーブオイルは、しらすやキャビアとも合いますね!...

瀬戸内ブルーシャインズさん、牛窓シーファイターズの野球教室に来てくれました!

瀬戸内ブルーシャインズさん、牛窓シーファイターズの野球教室に来てくれました!

12月3日(日)に服部水産社員の子も所属する少年野球チーム、 牛窓シーファイターズに、瀬戸内ブルーシャインズの 土井畑監督、奥田選手、新川選手、田中選手、安東選手が 野球教室に来てくださいました! アップがてらのおにごっこから始まり、 キャッチボールを見てもらい、 そこから低学年、高学年に分かれてそれぞれの練習を行い、 最後はバッティングを見てもらいました。 瀬戸内ブルーシャインズさん、お世話になりました!! そして、有難うございました!! 服部水産はこれからも...

服部水産のしらすは離乳食にもお使いいただけます!

服部水産のしらすは離乳食にもお使いいただけます!

服部水産のしらすは、離乳食にもお使いいただけます! お子様の状況、月齢などによっては塩分を調整してください。 インスタグラムも更新していますので、 ぜひフォロー、いいね!よろしくお願いします! (以下のインスタ投稿は再生すると音声が流れますのでご注意ください)...

牛窓のてれやカフェさんの日替わりランチ

牛窓のてれやカフェさんの日替わりランチ

服部水産の工場から徒歩圏内にある、牛窓のてれやカフェさん。 https://www.instagram.com/tereyacafe/ 日替わりランチに服部水産のしらすを使った 「牛窓産しらすとアサリのスープパスタ」をしてくださいました。                       服部水産としては、これはぜひとも試食せねば!とランチにいただいてきました。 しらすも写真のように、とてもおしゃれに盛り付けしてありました。 味もアサリのスープとパスタがよく絡み、 口の中でしらすの味が広がり、とても美味しかったです!...